花蓮縣新城鄉新城村新興七街16號

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March 9, 2017


從起源,生態,永續層面,小編時不時都在想如何將這些古老智慧和精華讓旅客和饕客們知道…
我們廚房大師傅們的手藝是如何處理這些漁貨,
再精緻雕飾後,送達到客人面前
這層層的努力,都讓小編感動不已
原來一道菜是需要這麼大的成就…
靠天吃飯的補漁
靠智慧與技術
今天一下午就那麼一隻曼波魚~
今晚的客人真好福氣!
往後希望能介紹這些季節魚給大家認識,品嚐,同時也暸解他的由來,更愛護我們的生態和食材!!
一米一飯,一魚一肉都是許許多多的人用愛,汗水和3分命換來的!一定愛惜~~

*p.s.圖片那隻抓到的不適曼波魚啦~因為太慢照到~曼波魚已經上岸了...

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April 14, 2018

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